葡萄發酵能食用嗎

發酵後的葡萄不能直接食用，而葡萄酒可以直接飲用，葡萄酒的製作方法：

1．挑選葡萄，購買自然成熟的葡萄，顏色呈紫紅色，味道甘甜；

2．用剪刀貼近果蒂處，把葡萄一個個剪下，保留一點果蒂，以免傷了果皮，傷了果皮的葡萄不能製作葡萄酒；

3．把剪好的葡萄沖洗乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，將葡萄表面的水瀝乾；

4．把葡萄倒在盆裡，用手全部捏碎，按照六斤葡萄放一斤白糖的比例，攪拌均勻，再裝進洗乾淨的瓶子裡；

5．瓶內留出三分之一的空間，封嚴進行發酵，21天后，瓶中葡萄酒即可飲用。