泡打粉放的少了怎麼辦

如果是泡打粉放少的情況下，可以再放一些再發酵一下，泡打粉適宜溫度30度左右，溫度不能太高也不能太低。如果溫度太高會造成泡打粉的作用失效，破壞其發酵的效果。

泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。