蛋糕烤出來有點黏為什麼

蛋糕烤出來有點黏主要有四個原因，分別是雞蛋沒有打發、製作時的水量偏多、烹飪時間不夠或者溫度不夠。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作而成的，它的主要原料包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替）、香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。