什麼早餐最有營養

1、穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素，它們是膳食中能量的主要來源，多種穀類摻著吃比單吃一種好；

2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素，蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜；

3、魚、蝦、肉、蛋類主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素，它們彼此間營養素含量有所區別；

4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等，除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。