褐靈菇有什麼營養價值

褐靈菇的營養價值：

褐靈菇富含多種礦物質，氨基酸等;其中粗蛋白20.00%，粗脂肪3、5%，粗纖維13、28%，灰分6、31%。蛋白質含18種氨基酸，精氨基酸很高。此外，礦物質元素也很豐富，其中鈣142、4ug/g，鎂121、43ug/g，銅11、5ug/g，鋅79、6ug/g，錳13、4ug/g，鐵101、8ug/g，鉀1、81%，磷1、45%。褐靈菇的生物化學成分中多糖的含量較高。“褐靈菇”多糖是一種非特異性細胞免疫刺激劑，能顯著增加網狀內皮系統吞噬細胞的功能。