老人為什麼不能吃牛肉

因為牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，而且內部有很高的膽固醇和脂肪。老人消化能力弱，食用後會有腹脹、身體不適等症狀，因此不能吃。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，受人喜愛，且牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面有一定作用。