牛筋面做法越詳細越好最好有視訊

1、和麵。選用上好的麵粉加水和成較硬的麵糰，不加任何新增劑，放入機器壓製，自熟成條狀。

2、發泡。將條狀的面放入水中浸泡二至十分鐘，柔軟有筋為止，放入漏筐空盡多餘水分。

3、調製。將辣椒油、醋、芝麻醬、黃瓜、鹽水、雞精放入容器攪拌均勻即可食用。