秋葵過油炒好還是過水炒好

秋葵過油炒好。 過水炒這種加工方式會讓秋葵內部的粘性物質隨水流失。秋葵的這種粘性物質可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。具體操作步驟如下：

材料：秋葵4個、大蒜2瓣、食用油適量、鹽適量。

做法：1、秋葵洗淨去蒂切片，大蒜拍碎備用;

2、鍋裡放入適量食用油，開大火，燒熱後放入蒜末爆香，倒入秋葵，翻炒均勻，加入適量食鹽，加入適量清水，炒均勻即可。