湯圓芝麻餡如何做

材料：湯圓粉、黑芝麻碎、白糖、豬油。

步驟：

準備黑芝麻碎。黑芝麻碎是以前做好的。如要製作也簡單：將黑芝麻放到幹鍋裡小火炒熟後，在搗蒜器裡搗碎即成黑芝麻碎。小碗裡放一勺豬油，四勺白糖，隔水蒸。蒸到白糖豬油融化後，取出小碗。將黑芝麻碎放到小碗裡，與豬油白糖攪拌均勻，製成黑芝麻餡。取500克湯圓粉，倒在小盆裡。一點點加入溫水，將湯圓粉揉成團。取一小塊粉團，壓平後在中間放上芝麻餡。將芝麻餡包在裡面，搓成湯圓。起鍋燒水，水開後下湯圓。等湯圓漂浮到水面後撈出。湯圓盛出，即可。