壓面機的面刀粘麵條怎麼辦

方法：

1、麵條出刀時，刀片上部隨機撒些許乾麵粉或粉芡；

2、和好的面裡，加些許乾麵粉或粉芡，攙和均勻，以壓成片不黏為宜；

3、和麵時，每10斤乾麵兌水應在2斤半左右水為宜，水多易粘，水少不易成形。