為什麼吃魚要去掉魚腥線

魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線裡。

所以魚腥線會有比較強烈的腥味，食用會影響食物的味道，所以吃魚要去掉魚腥線。