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所需材料:鯽魚、料酒、鹽、雞精、蔥、姜、辣椒、白糖、西紅柿醬。
做法:
1、將鯽魚洗乾淨,劃些口子,加點料酒去腥,然後放鹽,雞精醃製15分鐘。
2、熱鍋放油,油熱到7分時,小火放魚下去炸到透熟起鍋。
3、調大火,再次放魚下鍋,大火炸到表皮脆起鍋裝盤。
4、鍋裡少許油,加上蔥、姜、些許辣椒、白糖、西紅柿醬,翻炒。
5、等到西紅柿醬成金黃色時起鍋淋到魚上即可。
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