買泡菜壇的時候怎麼選擇

1、一是將罈子壓在水內，檢視罈子內壁有無砂眼、裂紋而導致滲水的現象，以無滲水現象為好。

2、二是在壇沿上滲入清水一半，將草紙一卷燃燒後放入壇內，蓋上壇蓋，能把壇沿水吸入壇蓋內壁者，證明泡菜壇質量較好，反之則差。

3、三是用手擊壇，用耳聽聲，呈鋼音者質量好，成空響、砂響、破音者則次。