泡菜壇裡泡的白蘿蔔怎麼會很爛

1、準備陶壇或玻璃壇一個，帶蓋的那種，洗淨備用。

2、準備冷開水半壇，切記一定要冷開水，別的水都不行。

3、調味，加適量食鹽，可根據喜好加入蒜頭、辣椒、八角、老薑、花椒、白糖等。

4、將蘿蔔切成塊放入壇中。

5、然後蓋上壇蓋，在壇蓋外沿加上水，4天到5天后即可食用。