醃蘿蔔泡菜怎麼做

原材料準備：白蘿蔔，香蔥，大蒜，食鹽，粗細辣椒麵各少許，蝦醬，梨汁，薑汁，白糖。

步驟如下：

1、將白蘿蔔洗淨，颳去外皮，切成2、5釐米見方的小塊；香蔥洗淨後，切成3釐米長的段；

2、將大蒜去皮，拍扁後剁成蒜泥將蘿蔔塊放入容器中，並在蘿蔔表面撒上大粒鹽攪拌一下後，醃漬30分鐘左右將蘿蔔放入笊籬中，控去蘿蔔中的水分；

3、把白蘿蔔放入另外一個容器中，撒上粗辣椒麵和細辣椒麵，放入蒜泥，蝦醬，梨汁，薑汁，白糖，蔥段攪拌拌勻即可。