泡紅蘿蔔怎樣泡才脆

1、使醃蘿蔔更脆的四個方法

（1）選材要好，蘿蔔要新鮮，一個個拎起來還要很重的才買，表示水份充足而且不怕空心，回去洗乾淨把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽臺上晒；

（2）我們要挑選合適的天氣，不要在陰天裡醃製鹹蘿蔔。因為需要有充足的陽光將蘿蔔晒到八九成幹才適合醃製。

（3）醃製時要加入適量的白醋和米酒，作用是使鹹蘿蔔的口感更加爽脆。

（4）要想口感更加爽脆，不要去皮。