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酸奶做稀了怎麼辦
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酸奶做稀的原因和對應的解決辦法:
加入發酵劑時
牛奶
太燙,將菌種燙死。解決的辦法:下次將牛奶放涼。牛奶或
奶粉
中含有抗菌素等抑菌物質,將菌種抑制。解決的辦法:更換牛奶或奶粉。菌種因儲存不當已經失活或
過期
。解決的辦法:更換髮酵劑。牛奶凝固不完全,即發酵時間不夠,或發酵時受到震動。解決的辦法:延長髮酵時間,或將其放在一個安靜、穩定的地方發酵。牛奶凝固後出水過多。解決的辦法:再新增百分之二的奶粉。
標籤:
做稀
酸奶
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