小青柑發黴和白霜的區別是什麼

小青柑發黴和白霜的區別，並不是所有的柑果都能形成白霜，只有陳皮之鄉新會核心產區的青皮，品質較高，含油量豐富的小青柑，才會有白霜的現象。

白霜雖好，但是和發黴的產品還是有較大區別的，下面我們看一下辨別方法：

一聞

聞聞果香是否濃烈，如果發黴，則會有明顯的黴味。

二捏

看小青柑是否軟化，軟化會導致發黴可能性很大。

三看

撕下一塊柑皮，看看柑皮裡面是否發黴，“白霜”只會凝結在果皮表面，如果裡面出現異樣，發黴可能性更大。