硬殼椰子，挖椰子肉的方法有：
1、先清空椰汁
如果買的是還帶有椰棕的椰子，那麼首先得去掉椰棕，然後會看見在裸露的椰殼表面有三個小黑點。椰殼非常堅硬，不容易破開，但這幾個小黑點卻是它的弱點，用筷子戳一戳就可以捅穿，然後把裡面的椰汁倒出來儲存好(這些是精華)。
2、用錘子敲開
當把椰子裡面的椰汁清空後，就可以用刀背或者錘子敲打椰殼。敲擊的時候需要順著椰殼表面的紋理縱向敲打，如果是橫向的話，會比較難破開。當破開到一定程度後，可用手嘗試掰扯，因為如果敲的太碎，果肉會和硬殼混合到一起，吃的時候比較難清理。
3、如果沒有錘子
當又想吃椰肉卻又沒有工具的時候，可以用塑料袋把椰殼裝好，然後旋轉幾下讓其待在袋子的最底端，最後揮舞塑料袋，讓裡面的椰殼與堅硬的底面撞擊，一般當椰殼在水泥上撞個兩三下就會碎掉，然後就可以盡情的剝開吃裡面的椰肉了。
