醪糟曲甜酒麴的做法

主料：糯米500克。

輔料：甜酒麴2克。

做法如下：

1、糯米洗淨，浸泡3小時，撈出瀝乾水。

2、用蒸隔布墊在電飯鍋蒸隔籃上，倒入糯米，電飯鍋放適量水。

3、蒸好糯米飯，倒入盤子，攤開，晾涼至30度左右，溫水加甜酒麴拌均。

4、放入陶瓷大容器中，中間挖一個洞作為酒釀出口，靜放3至5天即可。