請教甜糯米酒的酒麴丸子做法

酒釀的做法：

糯米泡半天，蒸熟， 放涼；米酒餅碾碎，與蒸熟糯米攪勻， 糯米蒸熟後很粘， 如果不容易攪，可以先鋪一層糯米， 撒一層酒麴， 如此反覆；放入乾淨容器， 放於屋內溫暖處，兩天即成。 注意： 製作過程中保證一切器皿及手的清潔， 不然酒釀會起小白毛甚至黑毛， 前者颳去後還可食用， 後者就只有扔掉了。