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五穀雜糧磨粉前需要炒熟。
1、五穀雜糧在運輸、儲存過程中會接觸到一些細菌、寄生蟲、汙染物以及產生黴菌。炒熟後,可以殺死這些對人體有害的物質;
2、五穀雜糧炒熟後,口感更好,更有食慾;
3、經過處理之後會更加容易消化吸收。
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