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紅燜羊肉的做法 :
1、羊肉切塊焯水備用;
2、胡蘿蔔洗淨去皮切塊,香菜切碎;
3、鍋燒熱,放油,下兩大勺豆瓣醬翻炒出香味,放些幹辣椒,接著下焯過水的羊肉翻炒兩分鐘;
4、加入兩勺生抽,半勺老抽,放五香粉、孜然,接著加水沒過羊肉,蓋蓋子開大火燉;
5、燉開了放入胡蘿蔔塊,接著繼續燉煮20分鐘,直至胡蘿蔔軟爛;
6、把火關掉,蓋上蓋子燜20分鐘;
7、然後開鍋,撒上香菜。
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