夏天鴨蛋醃多久可以吃

夏天鴨蛋需要醃10天左右才能吃。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、鬆、沙、油六大特點。鹹蛋最簡單地吃法是直接煮熟或者蒸熟後食用。也可以和其它菜搭配烹飪。