1、按照自己家有幾口人吃飯，就在盆裡盛入適量的白麵粉。
2、在白麵粉中間挖一個適量的窩，只要能打個雞蛋就好。
3、在挖開的窩裡打入一個雞蛋（蛋清和蛋黃都打上），打入雞蛋，擀的面既有營養又勁道好吃。
4、用筷子邊攪拌邊緩緩倒入白開水和麵。
5、把麵粉和成這樣的面絮絮。
6、把手洗淨，用手把面絮絮和好麵糰，蓋上蓋子醒半個小時。
7、把醒好的麵糰拿出來現揉光滑。
8、把揉光滑的麵糰平面放上面，用手壓扁，用擀麵仗轉著把面慢慢擀成面片。
9、放些麵粉經過多次這樣的推擀，面片會一次次的變大。
10、在捲起來多次這樣的推擀，厚度差不多了
11、把擀好的面片鋪平，整個面片撒上面粉。
12、摺疊好後準備用刀切成麵條，根據個人所喜歡的麵條寬窄。
