白蘿蔔的心發黑還能吃嗎

白蘿蔔的心發黑還能吃，去掉黑心部分後，白質蘿蔔即可食用。

白蘿蔔發生黑心的原因主要有三個方面：

1、土壤缺硼；

2、土地漬水或板結缺氧；

3、感染黑腐病菌。

白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。