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空心蘿蔔是還能吃的,顏色有點變化是因為水分過多的丟失,色素的濃度增大了,由於失水,這個蘿蔔的口感可能沒有原來的口感好,蘿蔔要儘早食用,避免營養物質大量流失。
蘿蔔會出現空心的原因是因為體內的有機物通過呼吸作用被分解了,水分也會流失,長時間的呼吸作用會導致白蘿蔔的有機物被消耗掉,營養價值大大降低,此時的蘿蔔會變得像棉絮一般。
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