為什麼年糕儲存要放在水裡

年糕儲存要放在水裡的原因：

1、年糕儲存在水裡不會發酸，浸泡在清水裡的年糕每天清洗，這個方法可以將年糕儲存很久。

2、放到水裡可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。