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馬卡龍裡面的餡怎麼做
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用料:淡奶油、蛋黃、糖、黃油、樹莓果醬。
做法:
淡奶油蛋黃糖放
不粘鍋
,將黃油軟化;中小火,同時不斷攪拌蛋奶,到攪拌起來可以離開鍋邊,就可以了;離火,涼到手溫,加入黃油樹莓果醬中,打蛋器中速混合均勻,放入冰箱備用;蛋奶餡濃稠後,裝入裱花袋,用合適的花嘴擠到馬卡龍上即可。
標籤:
卡龍
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