炸湯圓怎麼做裡面的餡料不爆出來

主料：糯米麵220g、湯圓餡適量。

輔料：油適量、麵包糠適量、雞蛋液適量、開水100毫升。

做法：

1、糯米麵放入容器中，緩慢加入開水，用筷子攪拌成棉絮狀後，將麵糰揉至光滑；

2、湯圓餡分別搓成20克的小圓球；

3、取30克的湯圓麵糰搓圓按扁，包入湯圓餡，收口收圓捏緊，再搓成光滑的圓球；

4、全部做好後取一個湯圓，沾上雞蛋液，放入麵包糠裡滾動；

5、依次做好後，往鍋中倒油燒至五成熱，放入湯圓，用小火炸至金黃。

6、最後將炸湯圓撈出來，用吸油紙吸掉一部分油份；

7、出鍋後即可食用。