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煮魚時為什麼要放醋
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1、醋是調味品。
2、可以增加口感，醋可以去除魚的腥味兒。
3、加入醋和酒可以使得魚變得清香，因為醋和酒可以發生反應，生成乙酸乙酯，這是一種帶有
水果
香的低階酯，使得菜具有香氣。
標籤：
魚時
要放醋
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