軟芝士是什麼

各式芝士濃度有異用來炮製芝士餅的芝士種類，包括有茅屋芝士、香滑濃郁的義大利軟芝士及忌廉芝士。其中忌廉芝士是芝士餅中最常用的芝士，由於製作過程中加入了奶油，因此奶味最濃最香，製成品也較紮實及挺身。義大利軟芝士用牛乳製成，質感有如牛油般幼滑，最適合炮製意式及軟身的芝士餅。而茅屋芝士是由牛奶發酵而成，味道較清而不膩，配以水果效果最佳。