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奶油芝士是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。奶油芝士是芝士的一種，它們之間的關係就和紅茶之於茶葉一樣。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳問經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳答製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及專維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。屬
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