什麼是奶油芝士可以拉絲嗎

奶油芝士就是奶油乳酪，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕，奶油芝士是可以拉絲的，最好選擇馬蘇裡拉乳酪或切打乳酪，這兩種乳酪拉絲效果好。

奶油乳酪是乳酪的一種，但不是奶油的一種，奶油乳酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝，並且只經過短時間發酵的新鮮奶酪。