乳酪是可以拉絲的，但並不是所有乳酪都可以拉絲。乳酪是一種奶製品，由牛奶濃縮而來，是牛奶的精華部分。
乳酪流行於西方，有著悠久的歷史，在古希臘時已經有了乳酪的記載，在古羅馬時乳酪已經成為了一種表達讚美的禮物。
乳酪中含有著豐富的營養物質，比如說：鈣、脂肪、蛋白質、磷和維生素等營養成分。
乳酪大致上可以分為兩種:生乳酪和熟乳酪，這個根據製作方式的不同來區分，兩種乳酪的製作方式大致相同，只是熟乳酪多了一個去水的步驟。
經常食用乳酪有著較多的好處，比如說可以提高人體免疫力、通腸順便、防止齲齒，還有著補鈣的作用。
尤其是乳酪的補鈣作用，乳酪也被稱為奶製品中的“黃金”，也就成了人們補鈣的最佳食物之一。
乳酪可以分為很多種口味，在發酵的過程中可以根據自己的口味調製，生活中常見的有甜乳酪、鹹乳酪。
臭乳酪在國內並不多見，這就像國內的“臭豆腐”，雖然聞起來很臭，但是食用起來還是非常不錯的。
