可以用起絲乳酪做芝士蛋糕嗎

解釋：

這個不可以；

1、因為披薩乳酪是馬祖里拉乳酪，它受熱能拉出柔軟的絲，奶香濃郁，但冷了之後會有一點發硬；

2、芝士蛋糕雖然也要用到芝士即乳酪，但它用的乳酪主要是奶油乳酪creamcheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸它用來拌和到牛奶雞蛋及面液裡製成的芝士蛋糕，其口感特點是冷藏後入口即化，所以，這兩者是完全不同的乳酪，其產成品也會有很大的差別，所以不建議拿來做芝士蛋糕。