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一、原料:麵粉、蒜、蔥花、醬油、醋、麻油、胡椒、味精。
二、做法:
1、碗底加蒜汁,加蔥花和一些佐料,加少許醬油和醋,再加少量麻油,胡椒和味精;
2、開始煮麵,煮麵的時候第一次滾鍋,要掀開鍋蓋加一次涼水;
3、同時在煮上一鍋豆芽湯,豆芽和麵條一樣都是直接放在清水裡煮就行,不加任何調料;
4、煮好的豆芽湯撈起部分豆芽,鋪在放好調料的碗裡。上面再放上煮好的麵條,加辣椒油。
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