槐花怎麼吃最好

洋槐花既可以鮮食，亦可乾製儲存；既可單獨成菜，也可與其它葷素料搭配。鮮槐花以花瓣尚未綻放時的口感為佳。 槐花具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫認為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，並可預防中風。

營養成份：

糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等；

食用方法：

1、清水漂洗後涼拌、炒肉、炒蛋、,與麵粉攪均掛糊,然後油炸食；

2、把槐花洗乾淨，放乾麵適量鹽伴成散狀，就是不幹不溼。像蒸饅頭一樣放鍋裡蒸。搗些蒜泥放醋香油，槐花蒸好後把調料倒入伴勻即可享受美味。