如何辨別野生和家養胖頭魚花鰱

野生的胖頭魚和家養的區別：野生的肚子比較扁，而家養的肚子比較鼓。

胖頭魚的學名為鱅魚，又稱鰱鱅，是中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大，佔體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。魚腦營養豐富，魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人類必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚肉所含水分充足，口感很好。