白糖又稱為碳水化合物，是人體不可缺的營養素之一，與健康的關係非常密切，在生理上起到產生熱能、減低蛋白質消耗的作用。
一、好處。
1、白糖是人體能量最主要和最合理的來源。人體維持機體正常生理活動所需要的熱能，百分之六十以上由白糖提供。
2、白糖具有維持人體血糖的作用。
3、白糖具有保護蛋白質的功能。白糖能有效避免脂肪、酮體過多。
4、對女性而言，進食白糖可改善經前憂鬱症症狀。
二、壞處。
1、食用過多白糖食品導致齲齒。
2、食用過多白糖食品影響視力。
3、大量食用白糖後，血糖升高，產生飽腹感，使食慾減退，影響消化和吸收，引起多種維生素的缺乏。
