酸菜魚可以放蘑菇。
主料：草魚調料：蓮藕、香菇、黃豆芽、酸菜魚調料一包、 郫縣豆瓣醬一勺、香菜、2根蔥、2條、姜、蒜鹽、澱粉 、料酒 一勺、醬油一小勺。
做法步驟：
1、準備一條草魚，清理乾淨。
2、從魚鰓，尾巴部位各切一刀，把裡面的魚線拿出來去腥。
3、從尾巴部開始動刀，片成兩塊。
4、片成片，魚頭切開。
5、用澱粉，料酒，鹽把魚醃15分鐘。
6、大蔥，姜切絲，蒜拍碎，小蔥，香菜切小段，蓮藕切片，香菇從中間切開，豆芽洗乾淨就可以，準備郫縣豆瓣醬，酸菜魚料。
7、開水鎘里加鹽，分別把豆芽，藕片，蘑菇焯水。
8、拿一個乾淨的容器，把焯好的菜用來墊底。
9、熱鎘放油，放蔥，姜炒香。
10、放郫縣豆瓣醬。
11、放酸菜炒。
12、放開水熬10分鐘。
13、放魚，煮5分鐘就好了。
14、鎘裡熱油，把酸菜魚調料包的花椒粒取出，撒在做好的魚上面，把熱油潑在上面，再撒上一些蔥花，香菜就可以了。
