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步驟:
1、腐竹泡開後洗淨切好備用,蔥切末;
2、雞蛋加鹽劃散,鍋中底油,油熱後倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用;
3、鍋中倒入底油,油熱加蔥末爆香一下,倒入腐竹加鹽翻炒一下;
4、最後倒入雞蛋翻炒幾下即可。
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