清真酸辣裡脊需要的材料：北豆腐400克、豬裡脊肉100克、冬筍50克、香菜50克、鮮香菇50克、醋30克、胡椒粉6克、鹽5克、味精3克、香油15克、大蔥8克、姜5克、玉米澱粉5克、植物油30克。
清真酸辣裡脊的做法：
1、 將豆腐切條；
2、將裡脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗淨均切成絲；
3、香菜洗淨切成末；
4、鍋上火放入清水，水開後分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下，撈出放入盤中；
5、鍋再上火，放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精；
6、待鍋開後倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲，勾薄芡，撒上蔥、薑絲、香菜末，即可出鍋；
7、清真酸辣裡脊做好。
