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1、把雞胸肉切成一塊塊,控水備用。
2、把一個土雞蛋打在碗裡,再放進裝雞腿肉的碗裡,再加一勺蠔油,二勺麵粉,一勺鹽,半勺雞精。
3、用筷子按順時針方向攪拌均勻,醃十分鐘以上。
4、鍋燒六成熱多放一些花生油,中火開始炸雞肉塊。要不時翻一下,才不會炸焦。
5、一面炸好後,再翻一面來小炸,兩面炸得金黃色就可以了,再把幾片生菜葉子擺在盤子裡。把炸好的雞塊一塊塊瀝乾油再放在盤子裡即可。
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