火鍋底料的配方是什麼樣的

濃縮肉汁5 0 千克4〇°Bx,郫縣辣 醬 2. 5 千克 ，豆 豉 1 千克 ，砂 糖 0 . 4 千克，料 酒 0. 1 5 千 克 ，鹽 1.5千 克 ，味 精 0. 1 5 千克 ，紅辣椒0 . 5 千 克 ，植 物 油 1 . 5 千 克 ，牛油分成小袋單獨配製 。