核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者，歷代醫書中對其美容健身作用極為推崇，稱其能“通經絡、潤血脈，黑鬚發，常服皮肉細膩光潤”。《本草綱目》雲：核桃有“黑髮，固精，治燥，調血之功”。核桃仁營養豐富。據測定，1公斤核桃仁相當於5公斤雞蛋和9公斤牛奶的營養價值，因此有“養人之寶”之美稱
1、用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁2.把核桃仁放入烤箱中層150°烤制10分鐘3.把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮
4、取一隻乾淨的炒鍋放在爐灶上大火烘乾5.放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬製6.熬製期間用木鏟不停地攪拌，直至所有砂糖溶化
7、待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時即可關火（圖8）8.將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻即可9.出鍋後稍稍晾涼至可以接受的溫度（時間不要太長，否則溫度過低糖會重新凝固）接著用手將粘連在一起的核桃仁掰開，放置自然涼透就可以食用了
