琥珀核桃仁的家常做法

材料：核桃、冰糖、芝麻

1、核桃去殼剝仁，進微波爐中大火打兩分鐘，拿出翻勻再打一分鐘。（也可以炒，也可以進烤箱烤）。

2、鍋內加少許清水，放適量冰糖，中火不停攪拌，糖融化至琥珀色，並且鍋底糖汁由小泡變大泡時，倒入核桃仁。

3、核桃仁在鍋裡翻炒，直至糖漿收幹，並且均勻的裹在核桃仁上，盛出備用。（這個火候千萬不要過大，因為後面還要炒一下）。

4、另起鍋，加少許花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，來回多翻炒幾下，讓芝麻均勻的粘在核桃仁上，出鍋。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒殺一切罐裝成品。