烤箱可以用來做漢堡,方法如下:
材料:高筋麵粉500克。
輔料:糖一勺、酵母、鹽一勺、雞蛋2個、水500克,黃油300克,芝麻100克。
步驟:
1、將高筋麵粉倒在案板上,將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間,開始揉搓,揉成麵糰;
2、加入黃油繼續揉搓,黃油要先稍軟化;
3、揉成光滑麵糰至起筋膜;
4、把揉好的麵糰放進盆裡,上面蓋上保鮮膜或溼毛巾發酵約1小時;
5、麵糰發酵到2.5倍大,在麵糰上捅一個窟窿,拔出手指後,洞不會塌陷也不會回縮,發酵完成;
6、把發酵好的麵糰再次揉搓擠出空氣,再分割為約60克一個的麵糰,然後將麵糰搓圓;
7、將麵糰沾上芝麻,靜置再發酵至2.5倍大;
8、烤箱預熱,再把發酵好的麵糰放入烤箱烘烤,開啟上下管,170攝氏度,中層,烤15鍾;
9、麵包出爐後稍放涼,將麵包切開,放上生菜,火腿腸、煎雞蛋,抺上沙拉醬即可。