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糖醋液的配製:
配方一為將一定量的紅糖與比糖多四倍量的醋混合,再加入比醋多四倍量的水攪拌均勻;
配方二為將少量的紅糖與比糖多四倍量的醋混合,倒入與紅糖等量的酒,再加入大量的水混合均勻,將配好的糖醋液放置容器內,以佔容器體積一半為宜。
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