皮蛋炒飯可不可以不放雞蛋

皮蛋炒飯可以不放雞蛋的。

主料：米飯1碗，松花蛋1個。

調料：色拉油適量，食鹽少許，雞粉少許，料酒適量，香油少許，小蔥5克。

做法：

1、皮蛋去殼，切小丁；

2、鍋裡放油燒熱，放入皮蛋丁炒至稍有一點起皺，放入米飯翻炒均勻；

3、放鹽和雞粉調味，炒勻後，灑料酒和香油，最後下蔥花翻炒均勻，即可。